文化中国行丨火出圈！保定文创亮“糕”招

大左甜品设计的保定文创甜品。刘琦 摄

保定日报讯（记者刘琦）“五一”假期，为助力家乡文旅事业发展，保定的甜品店也开始“上大招”。复刻地标建筑物“京畿之门”、古莲花池“临漪亭”、大慈阁、直隶总督署，甚至是细节满满的“驴肉火烧”，因为制作还原度高且细节精美，成为了线上线下的“网红”产品。保定礼物大左文创甜品快闪店一“出摊”，就被热情的游客团团围住，争相购买。

“我就想在自己擅长的领域，为家乡保定文旅发展做一些宣传。”大左甜品创始人左文扬说，今年3月初，他们有了做文创蛋糕的想法，通过搜集相关资料、设计图纸，再进行3D建模，最后综合考虑适合的材料，调制蛋糕体颜色，刻画细节，以呈现出最好的效果。

伴随着保定驴肉火烧的爆火，“驴火蛋糕”也成了这套文创甜品系列的爆款。“它的‘肉末’由巧克力、榛子酱、山核桃和巧克力薄脆片制成，‘火烧皮’由香草慕斯、夹心焦糖奶酪、草莓酱和巧克力脆豆制成，纹理细密，造型逼真，层层惊喜。”左文扬说，“为了避免制作完的成品失真，对于各种小细节，烘焙师都格外小心，确保蛋糕360度无死角。”

大左甜品设计的保定文创甜品。刘琦 摄

记者了解到，“五一”期间，保定礼物在西大街、中国古动物馆（保定自然博物馆）和淮军公所同步设有快闪店，同步销售五款文创蛋糕，每日销量在200个以上，其中“驴火蛋糕”销量最好，四成以上顾客都选择品尝这款“甜驴火”，几乎供不应求。

“一块小蛋糕，既是承载美物美景的介质，也是传播保定文化的独特窗口。”文发集团保定礼物公司负责人刘敬告诉记者，做文创食品既要讲创意还要重品质，文创蛋糕快闪是保定礼物和大左甜品合作的成功探索。“保定礼物文创蛋糕系列”将继续开发和优化，通过文创让历史和文物“活”起来，走进生活，提升年轻游客的参与度和体验感。