外地人为什么不喜欢洛阳水席

定居洛阳之后，不断地有远方的亲戚朋友及同事来洛阳看我，除领略洛阳的牡丹及名胜古迹现代城市风貌之外便就是吃了。

早上带他们去喝汤，中午或下午去品尝水席，这些引以为傲的洛阳名吃并没有得到赞誉回应，基本上是只喝一回汤再不会去喝第二回，吃一次水席也不会去吃第二回。给出的结论令人失望——不好喝，不好吃。

姑娘在一家大公司上班，牡丹花会期间天天招呼外地来客，无一例外地去洛阳一家挺有名气的水席楼吃水席，其收到好的评价寥寥无几，且大多数是面子应酬罢了。

洛阳牡丹花会期间，最高兴的莫过于西安了，游客们来洛阳看完牡丹游完景点直接去西安吃住，洛阳收到的只是廉价的门票，而把大把的钞票扔到了西安，西安赚的是盆满钵满。

“在洛阳看花，去西安消费”，游客们的这一观念让洛阳处在一个极为尴尬的境地。

不为别的，只为吃。西安同样做为历史文化名城，不乏历史古韵供游客浏览，而更重要的是西安有羊肉泡及众多享誉中外的名吃。洛阳除了早上的八大汤及二十四道水席之外还有什么？

洛阳水席的这个承载了千年的当地名吃却并不被外地人待见。而除了水席之外，洛阳当地再拿不出像样的美食了。

各地方均有自己独特的名吃，且包打天下，如川菜，粤菜，湘菜，西安羊肉泡，兰州牛肉拉面，新疆大盘鸡，重庆火锅等，你到外地开一家“洛阳水席馆”试试？

外地人不喜欢洛阳的水席，首先，水席的特色在于菜品汤多，整桌宴席以汤见长，这种独特的烹饪方式可能与外地人熟悉的饮食方式有所不同，因此他们可能会感到不习惯。许多人把水席称之为“汤菜”，在他们眼里是被贬低的上不了台面的佐菜而已。

水席的口味主要以酸辣为主，酸的不到位，辣的又不够劲，甜的只是一碗红暑红糖水，这在一些不习惯这些口味的外地人看来难以接受。

洛阳水席的菜品种类还是比较丰富的，食材选择也有讲究，可能包含一些外地人不太熟悉或接受不了的食材，如扁垛，丸子，动物内脏及某些地方特色的动物肉类或植物类食材，这也是导致有些游客不太喜欢水席的原因之一。

饮食习惯和口味偏好往往受到地域、文化和个人经历的影响，因此每个人对食物的喜好都有所不同。外地人可能更倾向于自己熟悉的口味和菜式，而对洛阳水席这样的地方特色美食持保留态度。

当然，这并不意味着洛阳水席不美味或不受欢迎。事实上，洛阳水席有些游客来讲可能是一种非常美味和特别的体验。

总之，洛阳水席作为洛阳的文化名片之一，经历了千年的传承，因此，对于不喜欢洛阳水席的外地人来说，可能只是口味和饮食习惯的不同，而不代表水席本身缺乏吸引力或美味度。